スープは豚の頭骨をタップリ使ったあっさりとしたとんこつスープ。
このスープに使う水にもアルカリイオン水を使用。丁寧に丁寧にアクをとりくさみを抑えた飲みやすいあっさりしたスープ。
あっさりでもコクがあり。