初代　宮本時男がうどんの屋台「たぬき」を
営業していた昭和１０年頃、当時横浜で
「支那そば屋」が流行しているという
弟の情報をもとに、横浜の南京街（現中華街）
や東京で支那そばの作り方を修得。

昭和１２年に「南京千両」という屋号で、
福岡県久留米の明治通りに
「九州初のラーメン屋台」を誕生させました。

これが「九州とんこつラーメンのルーツ」
と言われています。

宮本家が長崎県出身と言うこともあり、
長崎ちゃんぽんの影響を強く受けた先代は
豚骨の「味だし」を思いつき、「支那そば」のスープに豚骨のみを使用して独自の味を
作り上げました。

のちに「中華そば」､「拉麺」と呼び名が
変わり、今日に至っています